La gastronomie
La gastronomie capverdienne est le fruit d'un patrimoine riche de traditions et de saveurs d'origines diverses. C'est une cuisine qui mélange des ingrédients et des connaissances africains et européens (notamment portugais). Compte tenu de sa situation et de l'espace maritime environnant, la pêche joue un rôle essentiel dans la culture et l'économie. La viande est également importante dans la gastronomie.
Poissons assortis, fruits de mer en abondance et de la plus haute qualité, tels que homards, crevettes, mollusques tels que poulpes et crustacés, tels que balanes, patelles et bulots, remplissent les restaurants et bars de l'archipel. Sa préparation peut être simple ou plus élaborée, selon les plats et les îles.
Il est courant de servir des portions de murène panée dans les bars.
Le fromage de chèvre est absolument délicieux, on le trouve sur les îles de Boa Vista, Santo Antão, Fogo et Maio (dans cette dernière, le fromage a une saveur particulière, ce qui le rend unique parmi les autres).
En ce qui concerne la viande, l'un des plats les plus typiques est la Caldeirada de Cabrito com Haricots, le ragoût de chèvre (typique de l'île de São Nicolau, il s'appelle ici le Modje de São Niclau).
Les desserts sont également délicieux, à savoir le Honey Cake, le délicieux Cocada, le Banana Fidjós, le Caramelized Banana Cake, le Pudding au Fromage, les Manioc Cakes, le Fongo, on ne peut pas manquer la papaye ou les bonbons calebasse, marmelade et goyave.
A boire, le fort Grogue, un alcool à base de canne à sucre, ou la Ponche (avec grogue et fruits, servi frais) que l'on appelle « pontchi » en délicieux créole. Le punch Calabaceira peut également être dégusté.