Inaugurado en mayo de 2005, el Núcleo del Aceite, se encuentra instalado en una antigua almazara de Proença-a-Velha. Este espacio, procura dar a conocer la historia de uno de los productos más importantes de la región, estando documentadas las diversas técnicas de extracción de aceite.

Antiguo campamento Beirán recuperado con vistas a la creación de un espacio dedicado a la historia del aceite de oliva. Aquí podrá ver una almazara movida a agua, otra la tracción animal y otra de tracción mecánica. 

Instalado en las afueras de la aldea, su estructura es compleja debido a la integración de diversas funciones y equipos. Además de sus valencias tradicionales, posee dos lagares de aceite: uno de prensas de vara y pio de tracción animal, y otro, posterior, de prensas hidráulicas.

Gracias al moderno equipamiento instalado en 2009, la extracción de aceite volvió a su lugar, en un proceso comunitario de valorización de uno de los productos más emblemáticos de la región.